堂崎 天領 有機煎茶 100g |静岡産一番茶日本茶

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堂崎天領有機煎茶は、1550年に設立され、300年以上にわたり徳川将軍家のためのお茶作りに専念してきた日本で最も歴史のある茶園の1つで栽培されたプレミアムな一番煎り日本茶です。季節の最初の若芽のみから作られたこの有機 JAS 認定煎茶は、苦味を最小限に抑えた濃厚で凝縮した旨味を提供します。

フレーバープロファイル

• 一番摘みのつぼみだけが持つ深い旨み
• 苦味が少なく、滑らかで余韻が続く
• 静岡煎茶特有の爽やかな青草の香り
• 一口ごとに広がる自然な甘み

醸造方法

• 最初の淹れ方: 水を沸騰させ、60℃まで冷ます。ティーポットに注ぎ、1分20秒ほど蒸らしてからカップに注ぎます。温度を低くすることで苦味を抑えながら自然な甘みとうまみを引き出します
。
• 二番煎じ: 沸騰したお湯を注ぎ、20秒間浸すと、より豊かで大胆な風味が得られます。優しい苦味が広がり、和菓子との相性も抜群です
。

徳川将軍家のお茶を作った茶園

堂崎天領茶園は、1550年に静岡市葵区大瀬堂に創設されました。直射日光が限られた山間の渓谷に位置し、そのお茶は非常に格別であったため、徳川幕府によって専用の茶園として選ばれ、300年以上にわたって将軍家専用のお茶が作られてきました

京都の有名な玉露がより深い風味を生み出すために日陰で栽培されるのと同じように、この渓谷の自然な日陰と昼夜の劇的な温度変化が、苦味を抑えながら豊かな旨味を引き出します。 15代目の農家である堂崎正明氏は、すべてのお茶を認定された有機栽培方法で栽培しており、有機JAS検査官としても地域全体の農家仲間を指導しています

初摘みのつぼみのみ - 非常に希少な煎茶

ほとんどの茶園はシーズンのファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、サードフラッシュを収穫します。堂崎氏は、一年を通して最も風味豊かな、一番最初の若い芽だけを収穫します。最初の洗浄後に出てくる芽はすべて切り取られ、堆肥として土に戻されます。その結果、その季節の最高級の葉だけを使って作られた、美しく純粋でうまみ豊かな煎茶が生まれました。

商品詳細

• ブランド：堂崎天領茶園
• タイプ: 有機煎茶 (日本緑茶)
• 正味重量: 100g
• 認証：有機JAS認定
• 収穫: ファーストフラッシュ — シーズンの最初の若い芽のみ
• 出身地: 日本、静岡県葵区大瀬堂
• 保管方法: 直射日光や湿気を避けて保管してください。冷暗所に保管してください。
• 賞味期限: 受け取り時にパッケージラベルをご確認ください

当店について

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